Tra i limoni di Amalfi
Ad Amalfi incontriamo la Famiglia Aceto de La Valle dei Mulini. Tra la cura dei limoni e la tradizione del limoncello, scopriamo un legame con il territorio che si rinnova ogni giorno.
Prima di arrivare in tavola, ogni sapore ha una storia. Noi siamo andati a cercarla tra i limoneti di Amalfi, il porto di Cetara, i laboratori artigianali e le coltivazioni ai piedi del Vesuvio.
Ingredienti e Territori è un viaggio nei luoghi e negli incontri che ispirano La Mafaldina: le mani, i gesti e le tradizioni che rendono speciale ciò che scegliamo per voi.
Ad Amalfi incontriamo la Famiglia Aceto de La Valle dei Mulini. Tra la cura dei limoni e la tradizione del limoncello, scopriamo un legame con il territorio che si rinnova ogni giorno.
Al porto di Cetara abbiamo incontrato i pescatori, osservato la preparazione delle reti e ascoltato i loro racconti. Dietro le alici della nostra pizza Cetarese ci sono gesti, esperienza e una tradizione da custodire.
Pastiera, babà e ricotta e pere prendono forma nel laboratorio artigianale di Giordano Dolci. Giorgia si mette alla prova con le sette strisce della pastiera, prima dell’assaggio finale.
Sole, terra vulcanica e il lavoro di chi coltiva: il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio racconta il legame tra un ingrediente e la sua origine. Una storia che ritroviamo nelle scelte de La Mafaldina.